(An English version is below)

Čo nás vytiahne z postele v nedeľu ráno, keď dlho leňošíme v posteli? Omamná vôňa muffinov! Ak sú navyše čokoládové, nie je o čom premýšľať. It makes your day! Základom muffinov je bábovkové cesto , do ktorého sa pridajú rôzne prísady. A tá naša čokoláda predsa nikdy nesklame.

SUROVINY NA 12 PORCIÍ:

• 2 ks vajce
• 100 g cukor hnedý alebo kryštálový
• 220 g múka polohrubá
• 125 g maslo
• 2 PL kakao
• 2 ČL kypriaci prášok do pečiva
• 100 g horká čokoláda
• 170 ml vlažné mlieko

Do múky pridáme kypriaci prášok do pečiva a cez sitko zmes preosejeme do misky. Mlieko si ohrejeme a pridáme do sypkej zmesi. Dobre premiešame. Neskôr pridávame celé vajíčka. Môžete však bielok od žĺtok oddeliť a vyšľahať do penista, cestu to dodá lepšiu štruktúru. Penu potom pridávame až nakoniec a pomaly vmiešavame do cesta akoby sme robili bábovku. Maslo si roztopíme s cukrom a pomaly vmiešavame do cesta. Pridáme aj 2 PL lyžice kakaa. Základné cesto máme hotové a môžeme do neho vmiešať nastrúhanú čokoládu. Ja však muffiny robím aj trošku inak a ak mám chuť spravím si plnku, ktorá pozostáva z nutely + kúsok masla + cca 2 lyžice Granka. Zmes za miešania ohrejem, kým sa suroviny nespoja a neskôr nechám vychladnúť, kým trošku stuhne. A môžeme začať plniť košíčky. Ja osobne nemám len plech na muffiny, ale aj silikónové formičky, od ktorých sa po upečení muffinky krásne odliepajú. Predávajú sa v rôznych tvaroch.

Košíčky plníme zmesou do 2/3, pretože muffiny sa pečením dvíhajú hore. Ak ste robili moju plnku, najprv dajte malú časť cesta do košíčka, ktorá zakryje spodok, potom pridajte menšiu lyžičku plnky a prikryte cestom do spomínaných 2/3 veľkosti košíčka. Pečieme pri teplote cca 180 stupňov 15-20 minút, kontrolujeme, aby sa plnka nevyliala z muffinov. 

done

The Chocolate Muffins

How can we pulled out from a bed on Sunday morning when we’ve been lazing for a long time? The intoxicating smell of muffins helps us! If inside is also a bit of chocolate, we will have something to think about. It will make your day! The basis of muffins is a sponge dought to which are added various additives. And chocolate has never disappointed us yet.

Ingredients for 12 pieces:

• 2 eggs
• 100 grams of white or brown sugar
• 220 grams of flour
• 125 grams of butter
• 2 tablespoons of cocoa
• 2 teaspoons of baking powder
• 100 grams of dark chocolate
• 170 ml of warm milk

We add baking powder to the sifted flour. Then we can add warm milk into it , mix it well. After it, we also put whole eggs into the mixture. However, we can split yolk from white and whisk it well and add this foam gently to the dough in the end. We melt butter with sugar and stirred slowly into the dough. Its needed to add also 2 tablespoons of cocoa.  Our basic dough for muffins is finished and we should put grated chocolate into it, but I sometimes make muffins a little bit differently a when I feel a need I will make a filling consisting of nutella + piece of butter + about 2 tablespoons of Nesquik. Heat the mixture with stirring till the ingredients are combined and then allowed to cool until slightly solidified. And we can start filling muffins. I personally do not have just a baking sheet for muffins, but also a small silicone molds for baking, from which, after baking, muffins are peeled off beautifully. They are sold in various shapes.

We fill molds for muffins with the dough up to 2/3 of the size because muffins usually raise themselves during  baking. If you make a filling, you will put a little bit of dought into a mold to cover bottom of a baking sheet. After we add a small spoon of the filling in the middle of molds and cover by the dough to the mentioned line (2/3). We bake it at 180 degrees for 15 -20 minutes.